آیا رژیم غذایی خام باعث کاهش وزن می شود؟
Raw food diet رژیم لاغری خام شامل غذاهای حرارت ندیده است که فواید زیادی برای سلامتی و کاهش وزن دارد و از گذشته تا کنون طرفداران زیادی داشته است. این رژیم شامل خوردن غذاهای گیاهی و فرآوری نشده است و می تواند شما را از ابتلا به بسیاری از بیماری ها مصون بدارد. آیا غذاهای خام سالم تر هستند؟ در بسیاری از موارد بله، برخی از غذاهایی که خام مصرف می شوند مغذی تر هستند. به عنوان مثال کلم بروکلی خام سه برابر بیشتر از کلم بروکلی پخته خاصیت دارد و حاوی ترکیبات ضد سرطانی بیشتری است. در پیاز خام یک عامل ضد پلاکت وجود دارد که می تواند باعث پیشگیری از بیماری های قلبی شود، اما هنگامی که پخته می شود این اثربخشی آن کاهش می یابد. در سیر خام نیز ترکیبات گوگردی ضد سرطانی وجود دارد که درهنگام پختن از بین می رود. همچنین کلم پخته آنزیم میروزیناز را که می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند از بین می برد. بیش تر بخوانید: رژیم پالئو چگونه غذای خام را برای خوردن آماده کنیم؟ برای این کار از چند روش می توان استفاده کرد. برخی از غذاها را از طریق خیساندن و جوانه زدن و برخی را از طریق آب گیری و مخ
